Le vin, la Vigne et la Biodynamie
EAN13
9782372631037
ISBN
978-2-37263-103-7
Éditeur
Libre & Solidaire
Date de publication
Collection
BIBLIOTHEQUE DE
Nombre de pages
158
Dimensions
21 x 15 x 1 cm
Poids
228 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Le vin, la Vigne et la Biodynamie

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Ouvrage de référence de Nicolas Joly, célèbre viticulteur de la Coulée de Serrant, fer de lance de la biodynamie, pour découvrir et s’initier à la biodynamie. Pour mieux saisir l’enjeu et les principes de cette méthode de culture à l’écoute de la nature, Nicolas Joly commence par retracer l’histoire des dégâts de l’agriculture moderne sur les vignes. Dans ce contexte d’industrialisation des procédés et de techniques agricoles, la biodynamie est avant tout un retour à une vinification naturelle, à un respect de la vigne et de l’environnement pour atteindre la meilleure expression du terroir possible.
Cet ouvrage aborde tous les aspects de la biodynamie : comprendre les formes et leurs correspondances, utiliser les forces du vivant, se servir des cycles astrologiques, etc…
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