Zuza Zak
Biographie
Je me considere comme une cuisiniere-conteuse. Mon objectif est d'inciter le
monde a cuisiner et a manger davantage de produits d'Europe de l'Est. Je
m'interesse a la culture et a l'histoire de la nourriture, c'est pourquoi
j'utilise le recit comme moyen de penetrer dans une autre cuisine et, a
travers elle, dans une autre culture.
J'ai ecrit trois livres de recettes sur la cuisine d'Europe de l'Est : Polska,
Amber & Rye et Pierogi. Je travaille actuellement sur un doctorat axe sur
l'alimentation et sur mon quatrieme livre, qui sera un peu different...
J'ai appris l'art de la cuisine des mon plus jeune age, aupres de mes Babcias
(grands-meres) adorees - Ziuta et Halinka. Tous mes souvenirs d'enfance sont
lies a la nourriture, alors je transmets maintenant l'amour de la cuisine a
mes deux filles.
