Guide pratique du vin bio

Le marché du bio connaît un réel engouement et celui du vin n’est pas en
reste. De plus, alors que jusqu'à peu seuls les raisins étaient bio, depuis
2012 le vin lui-même peut être certifié "bio", avec la parution d'une nouvelle
réglementation européenne. Destiné aux professionnels souhaitant s’orienter ou
s’informer sur le vin bio, ce guide pratique décrit chaque étape: viticulture,
vinification, élevage, conditionnement des vins, analyse œnologique, aspects
réglementaires, aspects communication/marketing, et donne les clés, via des
check-lists, des différentes étapes pour “passer en bio”.