Bocaux, terrines et conserves

Cet ouvrage vous propose de réaliser 68 recettes de terrines, bocaux et conserves : terrine de veau à l'orange, terrine de saumon, terrine de légumes, confit de cuisses de dinde, foie gras au naturel, rillettes de lapin, cèpes à la catalane, canard aux cerises, coq au vin, lapin en gelée, maquereaux au vin blanc… Pour les offrir à vos proches, vous trouverez 22 idées pour décorer vos contenants : emballages originaux, bouteilles anciennes, étiquettes personnalisées…
Au sommaire :
Les règles d'or de la stérilisation Pâtés, terrines et galantines (26 recettes, 9 idées déco) Confits, foies gras et rillettes (12 recettes, 5 idées décos) Truffes et champignons (10 recettes, 2 idées déco) Plats cuisinés en conserve (21 recettes, 6 idées déco)