Nicolas Masse

Originaire de Cherbourg, **Nicolas Masse** a connu ses premi eres experiences
professionnelles en Normandie. Apres des passages au sein d'etablissements
prestigieux comme le _Landmark_ a Londres ou _La Villa Belrose_ dans le Var,
pendant sept ans, il est aux commandes du _Rosewood_ , le restaurant du _Grand
H otel_ de Saint-Jean-de-Luz ou son travail est recompense par une etoile en
2007. Depuis 2009, Nicolas Masse exerce aux _Sources de Caudalie_ a Martillac
ou il dirige l'ensemble de la restauration, dont _La Grand 'Vigne_, table
gastronomique a laquelle ses creations ont valu deux etoiles. Les plats de ce
passionne du produit explorent la richesse culinaire aquitaine, la recherche
de l'accord parfait mets-vin, ainsi que le potager et le poulailler etablis
pour lui aux _Sources de Caudalie_.